Atelier de cuisine : Spécial Espumas !

Cuisine Aptitude, Strasbourg

Plus de 20 Euros

Samedi 4 Février de 10h00 à 12h00, Cuisine Aptitude vous propose un atelier de deux heures spécial Espumas ! Apprenez les trucs et astuces de nos chefs et impressionnez vos amis...

Comprendre les 4 types d’espumas pour ensuite pouvoir créer ses propres recettes à base de gelatine, d’amidon, de crème ou de blanc d’œuf :
- Tartare de duo de saumon cru et fumé et Espuma à l’avocat (base gelatine).
- Médaillon de volaille rôti, Espuma de patates douces (base amidon) et Espuma au chorizo (base crème).
- Moelleux au chocolat, Espuma de mandarines (base blanc d’œuf).

C’est l’hiver et il fait froid dehors alors venez partager un moment convivial avec notre équipe dans notre atelier !

- A très bientôt chez Cuisine Aptitude -